Der Vorstand des Bundesverbands Deutsche Tafel e.V. besteht aus 17 Personen, die das Amt ehrenamtlich ausführen.

Fünf davon bilden den geschäftsführenden Vorstand, dessen Mitglieder alle zwei Jahre von der Mitgliederversammlung gewählt werden. Die Mitglieder des geschäftsführenden Vorstands handeln als Ressortleiter der Bereiche „Vorstand“, „Spender & Sponsoren“, „Mitgliederbetreuung“, „Logistik“ und „Finanzen“ im Rahmen der Beschlüsse des Vorstands.

Neben den Mitgliedern des geschäftsführenden Vorstands besteht der Vorstand des Bundesverbands aus den Vorsitzenden der Landesverbände bzw. Ländervertretern der einzelnen Regionen. Das sind derzeit 12 Personen.

Im Vorstand des Bundesverbands Deutsche Tafel e.V. befinden sich derzeit:

geschäftsführender Vorstand:

• Gerd Häuser, Vorsitzender
• Jochen Brühl, stellvertretender Vorsitzender 
• Gerhard Hampl, stellvertretender Vorsitzender
• Beate Weber-Kehr, stellvertretende Vorsitzende
• Willy Wagenblast, Schatzmeister
  
  

weitere Vorstandsmitglieder:

• Barbara Beckmann, Ländervertreter/in Nordrhein-Westfalen
• Dr. Edith Franke, Ländervertreterin Sachsen, Landesvorsitzende Sächsische Tafeln e.V.
• Rolf Göttner, Ländervertreter Baden-Württemberg,
  Vorsitzender des Landesverbands der Tafeln in Baden-Württemberg
• Willi Grabow, Ländervertreter Mecklenburg-Vorpommern, Vorsitzender Landesverband Mecklenburg-Vorpommern
• Edeltraut Graeßner, Ländervertreterin Niedersachsen + Bremen,
  Vorsitzende des Landesverbands der Tafeln in Niedersachsen und Bremen
• Mathias Gröbner, Ländervertreter Sachsen-Anhalt
• Reiner Haupka, Ländervertreter Bayern
• Bernd Neitzert, Ländervertreter Rheinland-Pfalz + Saarland
• Frank Hildebrandt, Ländervertreter Schleswig-Holstein + Hamburg
• Hilde Rektorschek, Ländervertreterin Hessen
• Martin Oeltermann, Ländervertreter Thüringen,
  Vorsitzende Landesverband der Thüringer Tafeln
• Norbert Weich, Ländervertreter Berlin-Brandenburg,
  Vorsitzender Landesverband Berlin-Brandenburg